アミノ酸の雑学

最近、化粧品や飲料や健康食品など色んなものに使われているアミノ酸

ここで素朴な疑問！

アミノ酸ていうのは酸がつくから「酸」？

酸と言えばレモンなどの柑橘類に含まれるクエン酸

調味料である酢として利用される酢酸などがあります

これらはPHが酸性を示す酸ですが

実は、アミノ酸は酸とは限らないのです



アミノ酸は単一の物質名ではなくて

アミノ(アルカリ性)と酸(酸性)の性質を併せ持っている物質のグループ名のようなもの

例えばアミノ酸の種類のグルタミン酸は酸性を示し

アルギニンはアルカリ性、、、、プロリンは中性

というワケですねd(^_^o)

特にグルタミン酸やアルギニンは、

パーマなどにも配合されたりして使用されています☝